Pour activer les Heap Dump en cas de OOM:
dans catalina.sh:

JAVA_OPTS='-XX:+HeapDumpOnOutOfMemoryError -XX:HeapDumpPath=/path/to/dir'

code servlet java qui créé un OOM pour tester la création du Heap Dump:

ArrayList<String> a = new ArrayList<String>();
while(true) {
a.add("asdfasdjf;lasdkjfl;SJF;LAJFDL;ASJDFL;ASJDFL;AJSDFL;JSLFJSDL;FJS;LFJA;LSDKJ;ksdjflsjdf;lasjdlfkj");
}